àpropos de nous
Unehistoire de famille
Mes parents, Jacqueline Farwi et Ibrahim Baghdi Sar sont originaires du Liban et de la Syrie. Jacqueline émigre en Syrie pour fuir la guerre du Liban et rencontre son futur mari. Ils décident alors de rejoindre la Belgique, en quête d’un avenir meilleur, pour eux et leurs enfants.
Jacqueline a la passion de la cuisine; celle de son pays, de ses racines, celle des épices orientales et du sésame croquant… Durant quelques années, elle travaillera dans un restaurant libanais “Antoine Harika” de la capitale avant d’ouvrir son propre établissement à Etterbeek: “Snack Libanais”.
Les trois enfants de Jacqueline, baignés depuis leur tout jeune âge dans ce monde de saveurs, vont tout naturellement poursuivre l’œuvre de leur maman.
L’aîné, George, après des études de cuisine classique, décide de revenir à ses racines syro-libanaises et se lance dans l’aventure culinaire en ouvrant un premier restaurant. Fort de son succès, deux autres établissements voient le jour. Sa fille Mays est à la tête d’un snack libanais à Schaerbeek. Et aujourd’hui, le petit dernier, Fadi suit les traces de ses aînés.
Car, dans la famille Baghdi Sar, on élève les enfants dans l’amour. L’amour filial biensûr mais aussi l’amour de la cuisine traditionnelle, l’amour du travail bien fait… et surtout on ose! On ose entreprendre et tenter de nouvelles aventures…
Fadine déroge pas à la règle.
Après avoir terminé des études de Marketing, il part à l’aventure, bien décidé à s’éloigner de la tradition familiale qui voudrait, que lui aussi, travaille dans l’horeca… Mais le virus va le rattraper au détour du chemin…
Fadi a l’opportunité de reprendre un restaurant dans le haut de la ville et va tout naturellement se tourner vers la cuisine de son enfance pour régaler ses clients…
Mais il veut se démarquer des autres restaurants libanais grâce à une décoration originale.… Il charge son amie Leila, décoratrice d’intérieur, de lui trouver un concept novateur…
Elle lui propose de décliner la décoration sur le thème des années 20 au Liban.
C’est donc dans une ambiance feutré, mêlant l’or et le sable, dans un décor vintage et moderne, entouré de vieilles photos d’époque, que Sir Hanry’s vous invite à une expérience culinaire et visuelle hors du commun.
Entrez dans l’histoire…
Nosétablissements
SIR HANRY’S
Rue du champ de mars 7
1050 Ixelles
Tel.: 025122925
Mail: info@sirhanrys.com
COMME SI COMME SAJ
Avenue des celtes, 30
1040 Etterbeek
Coming soon….
